コラボで会食

今夜は豊洲市場の友人とちょっとしたコラボで、鰆とニラの水餃子とつぶ貝とピーマンの水餃子を提供する宴会を行います。

そこで、先ほど餃子の餡を仕込みました。

私は山東省の海辺の町の出身で、地元では海鮮の水餃子の種類がとても豊富です。

日本でも餃子は人気ですが、海老以外の海鮮を使った餃子はあまり見かけません。

もっと広がれば、海鮮の魅力をさらに活用できると、いつも思っています