新潟県産「つきあかり」のお米は大粒で
歯ごたえがあるのが特徴的です。
数あるお米を試食した結果、本格四川料理に
とても相性が良いと判断致しました
麻辣先生ではお米の選定もこだわりました。
定食メニューには
・中華スープ
・中華漬物
・ライス
・自家製杏仁豆腐
がついてます。