本格四川よだれ鶏

本場四川名物口水鶏
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完全手作りの自家製辣油3種類と12種類のスパイスで作られた、やみつきの一品料理です。 グルメ雑誌やテレビのグルメ番組などで多数紹介された当店自慢の名物料理。

老四川麻婆豆腐

一番人気！本場四川のシビれる辛さ
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麻婆豆腐の伝統的な作り方と精髄を守り抜く、牛の挽肉と木綿豆腐と四川現地から仕入れてきたピー県豆板醤と高級山椒などを使用してます。 本場成都式の麻婆豆腐です。辛いだけではなく、ちゃんと旨味もあります。

薬膳石焼麻婆豆腐

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中国四川省現地から仕入れてきたこだわりの高級「漢源麻山椒」と15種類の漢方薬膳香辛料を使用。五感を刺激する辛旨で絶妙な味わいのある逸品。柔らかい絹豆腐一丁をかき混ぜると麻婆の餡と絡んで、トロトロでおいしい。

四川回鍋肉

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四川料理を代表する家庭料理のひとつ「回鍋肉」。豚バラ肉を一度茹でてから香ばしく炒め直し、豆板醤・甜麺醤・豆鼓などを合わせた伝統の合わせ調味料で仕上げました。香り高くコク深い味わいが、白ご飯と相性抜群の一品です。

老四川汁なし担々麺

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香り立つ自家製ラー油、高級山椒の心地よい痺れ、コシのある特注麺が絶妙に絡み合う本場四川の旨辛汁なし担々麺です。