麻辣湯、じっくり煮込み中です

麻辣先生日本橋二号店限定の麻辣湯は、発売開始から大好評につき連日完売。 毎日もベースとなる牛骨と親鳥をじっくり煮込み、スープの仕込みに追われています。

麻辣湯について

中国では、工場で作られた麻辣湯の調味料パックを使うことで、職人が不要になり、誰でも麻辣湯店を開けるようになりました。 その結果、過当競争が起こり、生き残るために価格をどんどん下げざるを得なくなり、最終的に麻辣湯は非常に安 […]

最近のお気に入り「麻辣湯」

麻辣湯が大好きで、賄いでよく食べています。 店によって味はさまざまですが、大きく分けると中国東北式（胡麻ペースト入り）と四川・重慶式（胡麻なし火鍋風)の2つのスタイルがあります。 自分はどちらも好きですが、特に四川の方が […]