大手町店　オープン記念キャンペーンのお知らせ2025年9月19日（金）11:00大手町にオープン大手町店　オープン記念キャンペーンのお知らせ

【麻辣大先生@大手町】 【オープン記念キャンペーンのお知らせ】 9月19日11時にグランドオープンを迎える麻辣大先生では、オープンを記念してお得なキャンペーンを行います。 ★このXアカウントをフォローして、お会計時に添付 […]

私の好きな言葉

中国の書道家の友人から、 「麻辣大先生」の開店祝いとして、 私の好きな言葉を特別に書いていただきました 届くのをめっちゃ楽しみにしています 皆さんも、この言葉の意味は何となく分かりますよね

老師傅たちのご紹介

中国で50歳以上の料理人は、文化大革命の厳しい時代や改革開放の初めを生き抜きながら、伝統の技術を体で覚えてきた最後の世代だと思います。 特に四川や魯菜のような古い料理体系では、 ・基本功（切る・炒める・煮るなどの基礎技術 […]

カメラマンに新メニューを撮影していただいています。

ついでに自分の携帯で何品かを撮りました。 大手町の麻辣大先生限定のレギュラーメニューになりますが、伝統四川料理甘皮ダック(四川甜皮鸭）、四川眉山東坡豚足（正宗东坡蹄花）、川北涼粉、薬膳麻辣燙 まだまだたくさんありますよ。 […]

金厨奖（ゴールド・シェフ賞）

潘シェフは中国烹饪协会より「金厨奖（ゴールド・シェフ賞）」を受賞しており、これは中国料理界でも極めて名誉ある賞のひとつです。 四川料理の伝統と技を守り続けてきた、その歩みと実績が高く評価されています。