ペキンダックの仕込みについて

北京ダックの仕込みだと意外ととても手間時間がかかります。 写真の通り味付けして、風通りよいところで釣りっぱなしで一晩を経たないとダメですね

ペキンダックについて語ります！

北京ダックの食べ方について、その話を日本に来て良く聞きましたが、実は全然違います。 本場で高級店でも北京ダックの肉を食べるどころか、捨てるものがないです。 一羽のダックを3種の食べ方という言い方があって 「良い部位を包ん […]