ブログ | 本格四川料理　麻辣先生　オフィシャルWEBサイト

霜降り明星のYouTubeの撮影でご利用いただきました「しもふりチューブ」

人気お笑い芸人のYouTubeチャンネル「しもふりチューブ」に麻辣先生飯田橋店が撮影で利用して頂きました。お二人とも美味しいと言っていただき大変うれしい限りです。【中華】本格四川料理店で久々の外食ロケ!せいやの裁判騒 […]

今日はランチとディナーで、計2回の麻辣湯の試食をしました。気づけば、1週間連続で麻辣湯を食べています。自家製の香辛料ダレを数日寝かせたことで、味に深みが増し、格段に美味しくなっていると実感しました。スープのベースは […]

昨夜麻辣先生３周年の宴会ではじめて出した麻辣先生のオリジナル四川麻辣湯があまりにも自分の好みすぎて、今日も独り占めで食べている。ベースのスープは牛骨と親鳥で数時間でとった白湯。世の中には工場の白い粉を使った麻辣湯も多 […]

そして、新店舗が増えることで管理が行き届かず、味が落ちることはないのか？この点について、経営者として皆様のご心配にお答えします。まず、麻辣先生の出店は「天の時・地の利・人の和」という三つの要素が揃った上で行っていると […]

また、とてもとても嬉しいニュースを皆様にいち早く共有いたします。 4月中旬から、伝統四川料理の名門出身のシェフが「麻辣先生」に入社することになりました！大手町店のオープンに向けて、さらにメニューの進化が期待できます。 […]

1981年の四川料理は私でも分からないものがたくさんありますすごくすごく食べたい。あの時代であの料理はどんな味付けだったのかをめっちゃ知りたい

嬉しいニュースを皆様にいち早く共有したいと思います。 4月中に「麻辣先生高輪ゲートウェイ店」がオープンします！(新しい商業施設の中ではないが) ついに港区に出店できることになり、とても嬉しいです。さらに、大手町店のオ […]

麻辣先生らしい完全手作りの薬膳麻辣燙スープがほぼ完成した。この味なら、自分も納得できるよ。

麻辣湯が大好きで、賄いでよく食べています。店によって味はさまざまですが、大きく分けると中国東北式（胡麻ペースト入り）と四川・重慶式（胡麻なし火鍋風)の2つのスタイルがあります。自分はどちらも好きですが、特に四川の方が […]

麻辣先生自慢の麻婆豆腐と麺の絡みがちょうどよく山椒がきいた麻婆が好きな人には、たまらない一品！