ペキンダックについて語ります！

北京ダックの食べ方について、その話を日本に来て良く聞きましたが、実は全然違います。 本場で高級店でも北京ダックの肉を食べるどころか、捨てるものがないです。 一羽のダックを3種の食べ方という言い方があって 「良い部位を包ん […]

ついに完成！

やった！やっぱりこの味だ！ 日本で仕入れできた白えんどう豆はカナダ産なので、 何か硬さと中国本場のものと違うみたいで、 戻すのに何回か失敗してしまった、やっと把握できた 坦々麺と言えば日本ではみんな知っていますが、碗雑麺 […]

麻辣先生から冷やし坦々麺・〆の食べ方

冷やし坦々麺や汁なし坦々麺は最後に残ったタレにライスを 混ぜ混ぜで食べると二度美味しいので、 お腹が結構いっぱいになると思いますが、 一口の小ライスでも良いからスタッフにもらって食べてみてください