昨年、重慶と四川を訪れた際に、改めて豌雑麺（ワンザーメン）の美味しさに感動しました。
その感動を再現したくて、試行錯誤の末についに納得の味にたどり着き、現在は麻辣先生のレギュラーメニューとして提供しています。
ありがたいことに、今ではお客様からも大好評で、人気メニューのひとつになっています
