老舗「川菜 龍の子」

老舗「川菜 龍の子」のオーナーシェフ、安川先生の麻婆豆腐を食べさせていただきました。

旨み・辛さ・痺れのバランスが本当に絶妙で、一口ごとに唸る美味しさ。

「上には上がいる」と心から思わされました。

まだまだ延々に勉強しなければ。 料理の世界に終わりはないですね。