昨日はなんと１日8回転、そして本日土曜日のランチタイムも行列ができるほどの盛況ぶり。
オフィス街にもかかわらず、週末にも多くのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。
振り返れば、物件を初めて見た際、親友との会話が思い出されます。
成功には「運気」＋「決断力」＋「実力」が必要だと思います。
前のテナントの社長からは、十数人がこの物件を見に来たものの、狭い厨房に難色を示し、高額な譲渡金を払ってまで借りたいと思う人はいなかったと聞きました。
しかし、私は物件を見て即決した。難しいことは誰もが知っている。
でも、チャンスを諦めず、困難を乗り越える者が成功できると信じ、料理長を説得しました。
フルリフォームを施し、料理長の経験を最大限に活かした、使いやすい店舗を作り上げました。
諦めずに進んできて、本当に良かったと感じています。
高輪ゲートウェイ駅周辺では、新たなグルメスポットが続々とオープンしており、注目のエリアとなっています。
今後も皆様に愛されるお店を目指して、スタッフ一同精進してまいります。
