最初に日本で食べた中華料理は「エビチリ」でした。

正直なところ、中国ではエビチリという料理を見たことがなかったので半信半疑で食べてみましたが、意外にも美味しかったです。

もしかすると、エビチリは四川料理の「宫保蝦球」からアレンジされたのではないかと思います。