ついに完成！

やった！やっぱりこの味だ！

日本で仕入れできた白えんどう豆はカナダ産なので、

何か硬さと中国本場のものと違うみたいで、

戻すのに何回か失敗してしまった、やっと把握できた

坦々麺と言えば日本ではみんな知っていますが、碗雑麺はあまり知らないようです。実は重慶や成都に行くと坦々麺より碗雑麺や宜賓燃麺の方は多い気がしますが